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　　從作品摘取國際大獎，到設(shè)計的餐飲項目至少排隊2小時，是什么讓他有如此深厚的功力？近日，記者有幸采訪到這位“2016-2017年度最具影響力餐飲設(shè)計師”——張成做客鳳凰設(shè)計名家網(wǎng)。

　　采訪嘉賓：深圳餐飲設(shè)計師——張成，廣州美術(shù)學(xué)院學(xué)士，香港理工大學(xué)設(shè)計專業(yè)碩士、中國餐飲業(yè)最佳設(shè)計師、亞太區(qū)室內(nèi)大獎年度設(shè)計人物……張成在香港經(jīng)歷了高等教育的多元化浸染，加之自身受過高等教育背景，并且自幼學(xué)習(xí)繪畫，對空間與文化都有著更深層的理解。他設(shè)計風(fēng)格恰好反映了這一點：“我總是懷著敬畏之心對待自己的設(shè)計，每一個項目都是一個作品，用細節(jié)來講故事。”

　　以下是精彩實錄

　　【記者】：張成老師您好，業(yè)界的朋友都說，只要您設(shè)計的餐廳，人氣都會特別旺，要排隊很久，因此被稱為“餐飲設(shè)計人氣王”，不知您有什么感觸？

　　【張成】：餐飲界的朋友真的是謬贊了，首先我個人非常喜歡餐飲行業(yè)也很喜歡設(shè)計，所以只是在餐飲設(shè)計這個領(lǐng)域里專注了下去。十年來積累的餐飲項目設(shè)計經(jīng)驗，讓我知道餐飲市場需要的到底是什么！

　　【記者】：那您覺得，這個評價給您的工作帶來哪些影響？

　　【張成】：我始終堅持的是我做設(shè)計的原則。現(xiàn)在是專注者的時代，匠心精神的時代，所以我一直堅持聚焦、專注，去尋找每個作品的設(shè)計靈魂。所以我覺的圈內(nèi)朋友怎樣評價都好，我只有用心去完成每個作品，最后的結(jié)果肯定是好的。

　　【記者】：我特別好奇，為什么您設(shè)計的餐廳都是排隊2小時那么火爆，可不可以分享一下您在餐飲設(shè)計上的訣竅？

　　【張成】：其實也是這么多項目的經(jīng)驗之談，如果沒有融入品牌文化故事或者沒有自己超級符號的餐飲空間，是無法打動消費者的，而我恰恰是最喜歡用文化或細節(jié)去講故事。所以每設(shè)計一部作品，我會去挖掘不一樣的故事和他獨特的氣質(zhì)，通過自己設(shè)計語言或擺設(shè)去詮釋出來。當(dāng)室內(nèi)設(shè)計與外界環(huán)境有了互動，大家產(chǎn)生了共鳴，并留戀于其中的體驗，這樣的項目才可能成功。

　　【記者】：您覺得設(shè)計一個餐飲項目成敗的關(guān)鍵是什么？

　　【張成】：怎么把業(yè)主對空間的想象和市場的趨勢去落地成真實的空間，是非常考驗設(shè)計師水平的。客戶往往無法準(zhǔn)確的描述設(shè)計需求，因為認知不在一個高度，不然也不會找我們來實現(xiàn)。而惟命是從的設(shè)計師是沒有個性的，看上去是很好地為業(yè)主服務(wù)，其實是對業(yè)主不負責(zé)任。除了設(shè)計的角度，還要從消費者的角度去思考，這才是一個作品成敗的關(guān)鍵。

　　【記者】：您覺得設(shè)計師對于一個餐飲項目的價值在哪里？

　　【張成】：有思想的設(shè)計師設(shè)計出來的作品，可以使這個品牌餐廳在市場上形成差異化，有“量身度造”之感。餐飲項目涉及到的設(shè)計內(nèi)容非常繁雜，從定位到品牌，從廚房到空間，從消費者到營銷，只有綜合能力強的設(shè)計師，才能解決業(yè)主的綜合需求。所以我覺得，作為一個餐飲設(shè)計師的價值，最根本的還是幫助業(yè)主將空間增值，讓空間轉(zhuǎn)化出更高的商業(yè)價值。

　　【記者】感謝張成老師為我們帶來這么精彩的內(nèi)容，感謝深圳花完里餐飲設(shè)計公司的支持！非常謝謝！