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　　為什么有時候新鮮蔬菜水果放進冰箱才兩天就出現(xiàn)變質(zhì)腐壞?很多人認為，只要把食物放進冰箱就可以保存更長時間，而最近有專家指出了這個隱藏于世界超百年的保鮮難題的關(guān)鍵——壓縮機頻繁啟動停止。

　　這其中的原理是，普通壓縮機的冷量輸出在一定限度范圍內(nèi)，例如一般對開門冰箱的冷量輸出為110W-295W。當(dāng)冰箱內(nèi)放入食品溫度高于設(shè)定溫度時，壓縮機就會自動啟動制冷，輸出相應(yīng)所需冷量使溫度下降;然而當(dāng)所需冷量小于冷量輸出范圍時，壓縮機就會停止工作，而此時冰箱內(nèi)的溫度又會慢慢回升，所以壓縮機總是在進行不停開關(guān)機的間歇式運動，從而導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度的較大波動。正是因為這樣的溫度波動，食材的細胞會受損，營養(yǎng)和水分會大量流失。

　　保鮮問題的實質(zhì)應(yīng)該解決溫度的波動?？赡壳笆忻嫔蠋缀跛斜涞膲嚎s機均無法達到超寬冷量的輸出而不停開機關(guān)機運行，這直接造成了冰箱內(nèi)溫度波動較大，而此問題在冰箱誕生百年來至今沒有人提出，因此被業(yè)界專家稱為“被隱藏于世界超百年的保鮮難題”。

　　那么，這個“世界級保鮮難題”如何解決?專家指出：解決了壓縮機間歇性運作就等于解決了這個難題，比如卡薩帝全球率先使用的氣懸浮壓縮機技術(shù)，此技術(shù)可改變原來的間歇式運作，完成從40W-335W的超寬冷量輸出，可保證溫度波動在±0.05度范圍內(nèi)，趨于恒溫，鎖住食物的水分和養(yǎng)分。

　　據(jù)了解，目前市面上冰箱絕大數(shù)采用的還是傳統(tǒng)壓縮機，全球采用氣懸浮壓縮機技術(shù)的只有卡薩帝一家，那么其能否在這一“世界級保鮮難題”上給用戶帶來更完美的體驗，讓我們拭目以待。