很多消費者對下面這一幕肯定不陌生：把肉放進冰箱冷凍室里冷凍儲存，取出解凍時肉里流出很多“血水”。但是他們不知道的是，冷凍肉類流出血水是營養成分流失的表現，食用這樣的肉食，不僅無法補充營養，還可能因為細菌感染而導致疾病。
據專家分析，造成肉類解凍流“血水”的原因，就在于冷凍時產生的“最大冰晶生成帶”。最大冰晶生成帶是一個溫度范圍，公認的數據為-1℃至-5℃之間。在這個范圍內，放入冰箱的肉類會出現結晶現象，如果冰晶生成速度過慢會導致冰晶體積增大，刺穿鮮肉的細胞壁。雖然營養成分此時被凍住了，但是在解凍肉類時，營養成分就會以血水的狀態流失。因此，如何加速度通過冰晶生成帶，成為了冰箱行業技術創新過程中必須面對的難題。
“要解決肉類冷凍后營養流失的問題，就只能提高冰箱的冷凍效率，最大程度縮短冰晶生成帶的出現時間。”據業內專家介紹，消費者對冰箱的需求不僅表現在冰箱具備達到-30℃的冷凍能力，更重要的一項考量標準則是降到這個溫度的速度。
對此，海爾無霜冰箱給出了最佳的解決方案，通過冰箱的智能控溫技術，可以使急速冷凍抽屜內的溫度迅速降至低溫，將“冰晶生成帶”的時間縮短到最低極限，減少冰晶刺穿細胞壁，食物迅速凍結瞬間凝固，從而鎖住營養成分。與普通冰箱相比，海爾無霜冰箱深冷速凍的時間縮短三分之一，滿足用戶最快的冷凍需求。
據海爾冰箱研發人員介紹，在經過數萬次的用戶調研并發現用戶對冰箱深冷速凍功能的需求后，研發團隊經過上百次實驗論證，在整合了全球頂尖的科技資源后，成功實現了-35℃深冷速凍的快速到達。目前，此項技術已經在海爾博觀智慧窗冰箱、412四門冰箱等智能冰箱上實現。
通過智能手段解決用戶痛點，也體現出海爾冰箱以用戶需求為中心的產品研發理念，在以全球頂尖資源為基礎的前提下，海爾也必將為消費者打造出更優秀的產品，以提升消費者的生活品質，引導整個冰箱行業的產能升級。
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