發(fā)布時(shí)間:2014-10-11 11:22:50 來源:網(wǎng)絡(luò)來源 編輯:中國(guó)家裝家居網(wǎng)
從1910年世界上第一臺(tái)壓縮式制冷家用冰箱在美國(guó)問世,經(jīng)過百年洗禮的全球冰箱市場(chǎng)已經(jīng)步入成熟期。原來“一招鮮,吃遍天”的時(shí)代已經(jīng)過去,招招領(lǐng)“鮮”才可能出于其類,拔乎其萃。海爾博觀冰箱被寄予了更高的現(xiàn)代健康理想。科研人員更是夙興夜寐,未有一絲懈怠。志美行厲,終使海爾博觀冰箱成就桂林一枝、昆山片玉。
急凍抽屜,凝固美味
據(jù)開發(fā)人員介紹,海爾博觀冰箱共申請(qǐng)專利56項(xiàng),獲得國(guó)家發(fā)明專利20余項(xiàng)。其保鮮成果卓爾不凡。例如-35℃急凍抽屜的設(shè)計(jì),源于食物在冰箱放久了容易造成營(yíng)養(yǎng)水分的流失。這是因?yàn)槭澄锛?xì)胞在冷凍降溫至-1℃-5℃時(shí),細(xì)胞內(nèi)的水會(huì)結(jié)成冰晶,這個(gè)溫度帶被稱為“最大冰晶生成帶”。時(shí)間越長(zhǎng),生成的冰晶越大,便會(huì)刺破細(xì)胞膜。一旦解凍,細(xì)胞液就會(huì)流失,食品的味道和營(yíng)養(yǎng)就會(huì)喪失。因此,以最短時(shí)間內(nèi)通過這個(gè)“最大冰晶生成帶”,就能最大限度地鎖住食物營(yíng)養(yǎng),保持口感新鮮。但有一個(gè)問題,開啟此檔位時(shí),可能造成冷藏室溫度升高,影響食品保鮮。經(jīng)過研究實(shí)驗(yàn),急凍抽屜采用將蒸發(fā)器的溫度迅速降至-40℃左右,通過雙風(fēng)門控制技術(shù),急凍抽屜快速吹入低溫空氣,使間室溫度降至-35℃以下,這樣可以保證放入急凍抽屜的食品能瞬間凝固美味與營(yíng)養(yǎng)。夠速度,夠新鮮,主要應(yīng)用于魚類、肉類、海鮮等。
對(duì)號(hào)入座,分類保鮮
干濕分離則主要針對(duì)不同需要保鮮的食材而設(shè)定。如珍品區(qū)的相對(duì)濕度可以控制在40%以下,溫度5度左右,適合保存低溫干燥的食材,像海參、香菇、茶葉、枸杞;而保濕區(qū)分為水果和蔬菜兩檔,可以放置需要較高濕度保存的食材,如綠葉蔬菜、新鮮水果。采用FPA保鮮膜技術(shù),鎖住空間水分。實(shí)驗(yàn)對(duì)比報(bào)告證明,同樣的菠菜放在普通冰箱或其他冷藏位置上七天,一定壞掉,而存放在保濕區(qū)的菠菜還很新鮮。這一專利也獲得了權(quán)威部門頒布的證書。此外還有冰鎮(zhèn)區(qū)、零度保鮮區(qū)、軟冷凍區(qū)對(duì)應(yīng)不同食材保鮮。
整個(gè)冰箱采用四溫多循環(huán)系統(tǒng),冷藏室,冷凍室(包括急凍抽屜)和變溫室均為獨(dú)立溫區(qū)獨(dú)立循環(huán)系統(tǒng),精確控溫+-0.5℃,可以說食材各有各的保鮮之道。
此外,海爾博觀特有的ABT巡航殺菌系統(tǒng)也為用戶呈現(xiàn)出純凈的保鮮空間。讓冰箱始終處在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的箱內(nèi)環(huán)境,每隔6小時(shí)UV燈亮起,除菌一次。權(quán)威檢測(cè)證實(shí),ABT殺菌系統(tǒng)可以殺掉99%以上的常見細(xì)菌。同時(shí)去除異味,將其轉(zhuǎn)化為H?O和CO?,保障箱內(nèi)環(huán)境時(shí)刻潔凈如新。
業(yè)內(nèi)專家表示,中國(guó)市場(chǎng)的未來10年,冰箱將突破傳統(tǒng)方式,將現(xiàn)代的急速冷凍、分類保存、殺菌等高科技模式融入更多保鮮與制冷新方法。而海爾冰箱的發(fā)展之路將為整體中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)提供前進(jìn)的樣本。